Crepas con Natilla y Frutas

Esta pandemia nos ha vuelto a todos unos chefs – en potencia – y en mi cocina no hay excepciones, uno de nuestros últimos experimentos fueron estas crepas que quedaron deliciosas! la preparación nos salio súper fácil.

Les dejo la receta y espero que me etiqueten cuando las preparen!

Ingredientes para las Crepas:

  • 3 huevos
  • 2 tazas de harina
  • 3 tazas de leche
  • 3 cucharadas de azúcar normal
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 de taza de margarina derretida
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla

Ingredientes para la Natilla:

  • 2 yemas de huevo
  • 1/3 de taza de azúcar blanca normal
  • 2 cucharadas de maicena
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 taza de leche

Para relleno puedes usar la fruta de tu elección, yo use bananas y blueberries; para decorar puedes usar azúcar en polvo, caramelo, leche condensada, mermelada, etc…

Preparación:

Prepara la natilla primero ya que debe enfriarse antes de usar, primero mezcla las yemas y la azúcar, luego agregas la maicena y mezclas, por ultimo la vainilla y la leche, mezcla hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados, tapa el recipiente con papel plástico de cocina y coloca en el microondas por 2 minutos, sacas y remueves nuevamente luego lo vuelves a meter al microondas durante 2 minutos; por ultimo sacas y dejas enfriar a temperatura ambiente para luego refrigerar.

Si prefieres no usar microondas, puedes colocar la mezcla en una olla pequeña a fuego medio y mover hasta lograr una textura espesa, luego retirar, colocar en otro recipiente y dejar enfriar

La mezcla para crepas la puedes preparar una noche antes o incluso mantenerla lista y en tu refrigerador para cuando tengas antojo, la preparación es súper sencilla, mezclas todos los ingredientes a excepción de la leche, la que vas agregando una taza a la vez (yo uso leche Sula descremada para ambas mezclas) luego rocías una sartén con spray anti-adherente o colocas un poquito de aceite en una servilleta de papel y cubres la sartén, asegúrate de que al echar la mezcla cubras toda la sartén para unas crepas perfectamente redondas, se cocinan súper rápido ya que son delgadas, no olvides cocinar ambos lados, listo! ya tienes crepas!

Ahora, para armar la crepa hay que rellenar primero con la natilla, recuerda rellenar solamente la mitad de la crepa; puedes usar una manga de repostería, una bolsa o simplemente untar con un cuchillo, luego le colocas pedacitos de fruta, la cierras formando un triangulo y finalmente la decoras ya sea con azúcar en polvo, mermelada o el topping de tu preferencia, yo le puse azúcar, leche condensada La Lechera y un poco de fruta, ahora a disfrutar!

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